Maktoob Brewing

Bukarest, Rumänien

Maktoob är ett av de mer spännande och personliga projekten på den rumänska ölscenen, och det har en historia som sticker ut. Bakom bryggeriet står paret Amine Maissour (från Marocko) och Adina (från Rumänien), som träffades i Kina och därifrån tog sig via den kinesiska hantverksölvärlden till Rumänien. Namnet Maktoob är arabiska och betyder ungefär det som var skrivet, det förutbestämda, vilket också fångar bryggeriets ledord om att brygga öl som var menade att bli till. Maktoob är ett nomadbryggeri, vilket betyder att de inte har en egen fast anläggning utan brygger hos etablerade rumänska bryggerier som Wicked Barrel och Hop Hooligans, två av landets mest ansedda namn. Det gör att kvaliteten håller hög nivå samtidigt som recepten präglas av parets egen kreativitet och nordafrikanska rötter. Tyngdpunkten ligger på moderna, humlade stilar: hazy IPA, New England IPA, dubbel-IPA och West Coast-varianter, men de gör också rena pilsner, sours och alkoholfria IPA:er. Flera öl har en tydlig kulturell twist med inspiration från Marocko och parets resor. För en svensk bar eller bottle shop som vill erbjuda något utanför de vanliga ursprungsländerna är Maktoob en berättelse värd att lyfta: två personer, tre kontinenter och en portfölj av saftiga, aromatiska öl med hög lyskraft i glaset. Deras Abduction In the Desert (dubbel-IPA) hör till de högst rankade ölen. Ett nomad-/kontraktsbryggeri med nordafrikanska rötter, verksamt i Bukarest (den rumänska lanseringen skedde omkring 2021 till 2022, se caveats). Grundat av paret Amine Maissour och Adina. Brygger hos bland andra Wicked Barrel och Hop Hooligans. Känt för hazy IPA, dubbel-IPA, West Coast-DIPA, pilsner och alkoholfria IPA:er, ofta med marockansk/nordafrikansk twist. Snittbetyg omkring 3,84 på Untappd. Aktiva på europeiska festivaler och tap takeovers (Belgien, Slovakien med flera)