Pühaste

Tartu, Estland

Berättelsen om Pühaste börjar inte i en fabrik utan vid en sjö. Den lilla byn Pühaste ligger idylliskt vid stranden av Võrtsjärv i södra Estland — och det var just där, i sitt sommarstuga, som bryggmästare Eero Mander 2011 påbörjade sina första bryggexperiment. Han bryggde fin hantverksöl till sina nära och kära med den enklaste utrustningen. Bierothek Ryktet spred sig snabbt. Med uppmuntran från omgivningen började Eero gästa andra bryggerier som cuckoo brewer, förfinade sina recept — tills det inte längre gick att undvika ett eget bryggeri. Bierothek Den 10 september 2016 öppnade Pühaste sitt eget bryggeri i Tartu Puhastebeer, uppkallat efter byn där alltihop startade. Ambition utan tak Filosofin är enkel men driven: brygga allt som väcker nyfikenhet, jaga nya och intressanta smakkombinationer och ständigt testa nya ingredienser och bryggtekniker. Untappd Sortimentet spänner brett — från rika Baltic porters och chokladstouts till juiciga DIPA:s och fatlagrade imperiala stouts i den prestigefyllda Silver Series. Silver Series — kronjuvelen Silver Series är Pühastes flaggskepp och det som har gett bryggeriet internationellt rykte. Det är en serie fatlagrade imperiala stouts med exceptionell komplexitet — lagrade på allt från bourbon- och cognacsfat till rom, Madeira och tawny port. Ölsorter som Püha Öö, Umbra Vera, Silentium och Oathbinder hamnar konsekvent i europeiska topp-listor och hyllas av samlare. Global räckvidd från ett litet land Bryggeriet har haft en raketstart och säljer sin öl i nästan 30 länder Bierothek — inklusive Sverige, Finland, Tyskland, Belgien, Frankrike och Nederländerna. Pühaste är representerat i Finland, Ryssland, Frankrike, Tyskland, England, Nederländerna, Sverige, Lettland, Litauen och Belgien. Puhastebeer För ett mikrobryggeri i en stad med 100 000 invånare är det ett anmärkningsvärt genombrott.