Sáez & Son

La Pobla de Vallbona, Spanien

Bakom Sáez & Son finns ett par, bildligt och bokstavligt: Cristina Sáez och Andreas Håkansson. Namnet säger en del; det är en hyllning till familjetraditionen, till äkta hantverk och till det personliga som genomsyrar varje brygg. Efter fem år i Berlin, där de utbildade sig till mästerbryggare vid den ansedda VLB-skolan och jobbade på bryggerier som Stone Brewing och BRLO, byggde de parallellt upp sitt eget ölvarumärke Pirate Brew Berlin. Untappd Med den erfarenheten i bagaget återvände de till Spanien och grundade 2019 Sáez & Son i Valenciakommunen. Deras bryggfilosofi kombinerar det klassiska med det moderna, resultatet ska vara överraskande och kreativt, men samtidigt balanserat och elegant. Birrapedia Det är inte ett bryggeri som skjuter från höften; det märks att det finns gedigen, akademisk ölfundament bakom varje recept.